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認めた認めてないとかではなく、二年しか修行出来なかった成田さんを覚えてくれていた。その事だけでも見てる側が熱くなります
東桜の成田さん、先日伺いました。予約時間の前には女将さんが打ち水をされていたり、松の内なのでお屠蘇を出されたり、この辺り流石老舗だなと。車海老なんかはまさに二郎翁の仕事を感じましたが、先代から受け継がれた煮だこや、穴子の蒸し寿司も絶品。次回は是非とも常連さんと伺いたいなと思いました。
元弟子にもちゃんと挨拶するところは、次郎さん大物だな。
それなっ
帰る場所があるのがどれ程勇気になるか！何も無かった私にはその環境も大切だと感じます！
なにかを極めるというのは素敵ですね。次郎さんの高い次元の寿司が、とても価値があるのだと思い知らせれました。
大変貴重な映像だと感じました。板前に座った方とのある意味食うか食われるかの勝負の様で、気高いものを垣間見た気がします。
いい師弟関係に、胸が熱くなった
小鰭素晴らしく、すきやばし次郎の握り方だ 最近の店はやたらと小鰭に包丁入れたがる あれでは小鰭の本来の醍醐味がなく 味気ない!
泣ける。料理の世界は辛いけど、やっぱりいいなー。
謙虚だな〜。こんな方になりたい。
人柄もいいし、職人の鏡。一度でいいから行ってみたお店。
このやわらかさが素敵
小野さんがコハダを食べたとき、瞬間に一声有ったのかも知れませんが、小山内さんが食べるまで言葉を我慢した。小山内さんが食べた後に発した「うまい」の一言に印可証明の瞬間を見る思いがする。卵焼きのくだりは「もう一度次郎に来い。教えてやるぞ。」の言葉がにじみ出てました。もしかしたら、そっと次郎の門を再訪したのかも知れませんね。
感動しました！さすが、苦労、努力、研鑚あっての栄誉ですね！！
2006年のこの頃、二郎さん80歳。すでにおじいちゃんなのに今96歳でまだ現役ってすごくない？
凄すぎる。
二郎さんも小松弥助さん、道場六三郎も90代で現役は化け物ですね。
出て来た寿司を素早く食べる次郎さん、さすが美味しく食べるタイミングまで知ってる！
さすが商売人だと思う。いい意味で。
Japan es capaz de hacer arte con toda la NATURALEZA!
東京湾でとれたものって美味しいんだという情報が感動した
卵焼き、とろ火で１時間かけて焼くってか！ 凄い
Best, best the best in the world thank Mr..
成田、1万であの寿司食えるならめっちゃ安いな
女性の方が良い意味でピゥアな子供のようで凄く素敵です。
食べながら幸せって言えるのいいなぁ
スミイカで握りを試す。 玉子で腕を見る。コハダで職人魂を見る。マグロは出てこない。 それが職人が職人を試すってことなんだろう。
タコをゆで方は、難しい。柔らかそうなタコですな。
若干３２歳でここまでできるくらいだから、かなりの素質と努力があるのだろう。自分には想像すらつかない。握りずしはもともと、江戸時代には軽食程度の扱いだったとか。肩ひじ張って専門用語を羅列しながら食べるようなものではないと思われる。二郎氏もたかがテレビの取材にも気さくに応じている（ピリピリ神経質な板前だったら、そんなものは門前払いだろう）。一流と呼ばれる店の板前ほど、お客の好きなように食べるのが一番美味い食べ方だとしているように思われる。ピリピリした店で板前に怒られるような環境で、料理を楽しめるほど自分は神経が太くない。
若干32歳、なんて日本語使ってる人では説得力がないな
JPN850R 弱冠な
@@ああ-f4n3x 弱冠も男性20歳の場合のみ、なんだけどね本当は。若干は はっきりしないがそれほど多くない数量を表し、若いという意味はないんだよね。32歳とはっきりわかっているなら、尚更おかしな表現になる。
個人的には、きよ田の新津さんとおけい寿司の鈴木さんはどうもな～
すごいドヤ顔で書いてそう
お手て綺麗
卵焼きうまそうだな。もうカステラにしか見えん。
成田の主人は二郎さんに板前の腕 縦伏せを披露した
寿司って何か素晴らしい食べ物だな
ありがとう
何でもいいから旨い鮨食いてえ～こないだ食った鮨が余りに不味かったんよ、O駅の寿司T
煮蛸で家紋を褒められ、コハダで印可証明を頂けた。師匠からのてらいなきストレートの「美味しい」が全てを物語る。次郎系寿司店の開店の瞬間だったのかもしれません。たまごだって、不味いと言ったわけではない。可能性がまだあると仰っておられるのです。「たまごだかはんぺんだか」の後の微笑みにその証左が有りますね。
↓こういう店はネットの口コミ見ていく場所じゃないから。分かれよそのくらい。
卵焼いてるのは、青空さん？恐るべし
凄いまさに箸で食べると崩れますね
石川店がいい
他の寿司店の動画と違いマグロを食べてませんね。
二郎も美味そうだけど、成田も美味そうだな。
アナゴ煮てた人、独立して今はNYで鮨屋やってんだよな。
情熱大陸で見た
やはり次郎の方がうまそうに食ってるなぁ。
次郎さん飛びます飛びます小太郎に
二郎さんは寿司の神様に上り詰められた。
80歳、若いねぇ 背筋が違いわ
アボカド巻握ってくれい！
Greatness.
次郎さん人の話は最後まで聞きなさいよw
7歳から働いてるんでしょ、もう年季が違うよなぁ
素人が見ても明らかに握りが違うもんねｗ
一番の働き手の弟子が握り食べた事なかったの！？在籍時に食べてやれよぉｗｗｗ実家に戻るとき、心残りだったろうにｗｗｗ
８～１０年くらい修行して独立だから、２年程度じゃ魚捌いたりご飯炊くのをやっとやらせてもらえたというレベルじゃないかと
@@wearetepper 多分そうだと思いますよ。すきやばし次郎の一年を追ったドキュメンタリー番組で見たのですが、現在アメリカで寿司中澤のご主人をされている中澤さんもその番組の当時で店に来て3年目でその次の年となる4年目にようやく握りの練習をさせてもらえるようになったと言ってたので、2年ちょっとでは握りをさせてもらえなかったと思います。
いや、緊張してないですけど
焼き過ぎwやっぱりなw
俺なら手が震えて握れないわ＾＾
kinomama kinomi ちゅうきなんですか？
@@tomekotomeko はい！＾＾
寿司は🍣手で食べる、箸で食べるのは、クルクル寿司店が出てきた頃から❓
まあ、玉子焼き以外は父ちゃんの味だからな
7:19 の切って握るだけと言うナレーションに多少の怒りを覚えてしまった僕はまだまだ3流ですね(~_~)
玉子を食べた時の二郎さんのあえて弟子から目をそらして親父さんの方を向いて出した、小さな声のコメントが聞き取れなかったので気になります。そのコメントで場の空気が一変しました。
少しね焼きすぎですかね
表面焼き過ぎと聞こえました
食ってる最中はコメント出来ないだろw
昔高級店だったが、今は安いぜ
二郎なのに次郎なのは何で？
次男だから
2020 👍⬇️
世界最高の握りに文句言うなよ。太郎も常連や！！
ジロリアン
7:40イカだけにすみません。
憂国烈士ぷっlolぷぎゃ草草草草草草草草草まじかよwwwwwwwwwwwwwwwww腹かかえてワロタわ Grass grass grass grassセンスありすぎいいい笑笑笑笑笑笑笑
古畑任三郎に出ていた女性だ
寿司なんてファーストフードなんだから手皿とかでギャーギャー言うなや。回転寿司で手皿だからどうなんていう奴いるか？
東京の名店より、新潟の名もない寿司屋の寿司が食いてぇなぁ(*^_^*)おらのべろが悪いのか？新潟の寿司が美味く感じるんだよ(*^_^*)
手皿はみっともないんだってよ
0:56 マナー違反()
手を添えるのダメなんですか？(煽りではないです)
@@烏賊やき 手で受け皿は一般的にはマナー違反だと思います。市販のマナーブックやネットにも書かれていると思います
手で添えないと落としてしまうような食べ方はするなという意味らしいですね。
情報を先ず どれだけ食わせるか？それが売値回転寿司で この寿司回してみれば然程の好評は得ないだろうね回転寿司が主軸の民の求めるものと違うのだろうから
舌バカなやつは気づかないけど肥えてるやつならわかるよ笑笑
醤油マン 細川たかしが食う
親父！ツナマヨ握ってくれ(´・ω・`)
俺は、カニサラダとコーン！
すみません、お引き取りください。(笑)
サーモンにオニオンとマヨ納豆巻きで。
炙りカルビマヨネーズちょーだい😂
さすがは阿部首相が国賓扱いのオバマ大統領を非公式夕食会で招いたところだな
サーモンと炙りマヨサーモン下さい！！
この空気の中でその注文俺もしたいwww
かにサラダもいいですか？
ぼくはカルフォルニアロールください！
すしすしすしろー
この女の人誰
寿司食うなら素手で食って欲しい！橋で食べるのは何かなぁ～ 上品すぎだよなぁ～
橋で食べてたら豪快すぎるだろw
橋というネタだったらセンスあるw
あまりの感動に声が出ないのでは無く飲み込むまで喋らなかったように思えたが。
傲慢って言葉がピッタリやな、やっぱり。コメ欄では称賛されてるけど、俺は無理やな、この人。
江戸前江戸前と言うが、東京湾で捕れた魚だべ 工業水や東京都民のウンコやオシッコが流されてる所の魚だべ おらは食う気にはならねぇなぁ
大体高い寿司屋はハゲとかジジイが握ってるな、握る時手からにじみ出る汗がより美味しくしてるんだろうな
おばさん、もぐもぐしながら喋りかけるなよ
今時素手で握るのは犯罪だろ。 有名だとなんでも許されるの？
じゃあ、オメーには洗ってねえ手で握った、わさびの代わりにチンカス入れた鮨握ってやるよこのマンカス野郎
dodoyuu6 おふくろの握り飯も犯罪なのかな？
君みたいな人は、手袋した回転寿司に行っておけばいいんじゃないかな。私は逆に手袋した人の握りは食べたいと思いませんけどね。
手袋をするかしないか？の問題じゃないんですよね・・・それ以前のマインドなんですよね・・きっと
それより捨てシャリが問題なんだよなあ
すきやばし次郎の玉子は芝エビと卵だけではない。やまいももはいっている。その山芋の入れ具合で味がかわる。はんぺんなんて小野二郎に言わせるな。
リポーターの完熟アワビを食べたいです
こんな時代はアホやったなぁーすべてが
認めた認めてないとかではなく、二年しか修行出来なかった成田さんを覚えてくれていた。
その事だけでも見てる側が熱くなります
東桜の成田さん、先日伺いました。
予約時間の前には女将さんが打ち水をされていたり、松の内なのでお屠蘇を出されたり、この辺り流石老舗だなと。
車海老なんかはまさに二郎翁の仕事を感じましたが、先代から受け継がれた煮だこや、穴子の蒸し寿司も絶品。
次回は是非とも常連さんと伺いたいなと思いました。
元弟子にもちゃんと挨拶するところは、次郎さん大物だな。
それなっ
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大変貴重な映像だと感じました。
板前に座った方とのある意味食うか食われるかの勝負の様で、気高いものを垣間見た気がします。
いい師弟関係に、胸が熱くなった
小鰭素晴らしく、すきやばし次郎の握り方だ 最近の店はやたらと小鰭に包丁入れたがる あれでは小鰭の本来の醍醐味がなく 味気ない!
泣ける。料理の世界は辛いけど、やっぱりいいなー。
謙虚だな〜。
こんな方になりたい。
人柄もいいし、職人の鏡。一度でいいから行ってみたお店。
このやわらかさが素敵
小野さんがコハダを食べたとき、瞬間に一声有ったのかも知れませんが、小山内さんが食べるまで言葉を我慢した。小山内さんが食べた後に発した「うまい」の一言に印可証明の瞬間を見る思いがする。卵焼きのくだりは「もう一度次郎に来い。教えてやるぞ。」の言葉がにじみ出てました。もしかしたら、そっと次郎の門を再訪したのかも知れませんね。
感動しました！さすが、苦労、努力、研鑚あっての栄誉ですね！！
2006年のこの頃、二郎さん80歳。すでにおじいちゃんなのに今96歳でまだ現役ってすごくない？
凄すぎる。
二郎さんも小松弥助さん、道場六三郎
も90代で現役は化け物ですね。
出て来た寿司を素早く食べる次郎さん、さすが美味しく食べるタイミングまで知ってる！
さすが商売人だと思う。
いい意味で。
Japan es capaz de hacer arte con toda la NATURALEZA!
東京湾でとれたものって美味しいんだという情報が感動した
卵焼き、とろ火で１時間かけて焼くってか！ 凄い
Best, best the best in the world thank Mr..
成田、1万であの寿司食えるならめっちゃ安いな
女性の方が良い意味でピゥアな子供のようで凄く素敵です。
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スミイカで握りを試す。
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コハダで職人魂を見る。
マグロは出てこない。
それが職人が職人を試すってことなんだろう。
タコをゆで方は、難しい。柔らかそうなタコですな。
若干３２歳でここまでできるくらいだから、かなりの素質と努力があるのだろう。自分には想像すらつかない。
握りずしはもともと、江戸時代には軽食程度の扱いだったとか。肩ひじ張って専門用語を羅列しながら食べるようなものではないと思われる。二郎氏もたかがテレビの取材にも気さくに応じている（ピリピリ神経質な板前だったら、そんなものは門前払いだろう）。
一流と呼ばれる店の板前ほど、お客の好きなように食べるのが一番美味い食べ方だとしているように思われる。ピリピリした店で板前に怒られるような環境で、料理を楽しめるほど自分は神経が太くない。
若干32歳、なんて日本語使ってる人では説得力がないな
JPN850R 弱冠な
@@ああ-f4n3x 弱冠も男性20歳の場合のみ、なんだけどね本当は。
若干は はっきりしないがそれほど多くない数量を表し、若いという意味はないんだよね。32歳とはっきりわかっているなら、尚更おかしな表現になる。
個人的には、きよ田の新津さんとおけい寿司の鈴木さんはどうもな～
すごいドヤ顔で書いてそう
お手て綺麗
卵焼きうまそうだな。もうカステラにしか見えん。
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腕 縦伏せを披露した
寿司って何か素晴らしい食べ物だな
ありがとう
何でもいいから旨い鮨食いてえ～
こないだ食った鮨が余りに不味かったんよ、O駅の寿司T
煮蛸で家紋を褒められ、コハダで印可証明を頂けた。師匠からのてらいなきストレートの「美味しい」が全てを物語る。次郎系寿司店の開店の瞬間だったのかもしれません。
たまごだって、不味いと言ったわけではない。可能性がまだあると仰っておられるのです。「たまごだかはんぺんだか」の後の微笑みにその証左が有りますね。
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恐るべし
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二郎も美味そうだけど、成田も美味そうだな。
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やはり次郎の方がうまそうに食ってるなぁ。
次郎さん
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二郎さんは寿司の神様に上り詰められた。
80歳、若いねぇ 背筋が違いわ
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Greatness.
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素人が見ても明らかに握りが違うもんねｗ
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まあ、玉子焼き以外は父ちゃんの味だからな
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玉子を食べた時の二郎さんのあえて弟子から目をそらして親父さんの方を向いて出した、小さな声のコメントが聞き取れなかったので気になります。
そのコメントで場の空気が一変しました。
少しね焼きすぎですかね
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ジロリアン
7:40
イカだけに
すみません。
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腹かかえてワロタわ Grass grass grass grass
センスありすぎいいい笑笑笑笑笑笑笑
古畑任三郎に出ていた女性だ
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東京の名店より、新潟の名もない寿司屋の寿司が食いてぇなぁ(*^_^*)
おらのべろが悪いのか？新潟の寿司が美味く感じるんだよ(*^_^*)
手皿はみっともないんだってよ
0:56 マナー違反()
手を添えるのダメなんですか？(煽りではないです)
@@烏賊やき
手で受け皿は一般的にはマナー違反だと思います。市販のマナーブックやネットにも書かれていると思います
手で添えないと落としてしまうような食べ方はするなという意味らしいですね。
情報を
先ず どれだけ食わせるか？
それが売値
回転寿司で この寿司回してみれば
然程の好評は得ないだろうね
回転寿司が主軸の民の求めるものと違うのだろうから
舌バカなやつは気づかないけど肥えてるやつならわかるよ笑笑
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親父！ツナマヨ握ってくれ(´・ω・`)
俺は、カニサラダとコーン！
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納豆巻きで。
炙りカルビマヨネーズちょーだい😂
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傲慢って言葉がピッタリやな、やっぱり。
コメ欄では称賛されてるけど、俺は無理やな、この人。
江戸前江戸前と言うが、東京湾で捕れた魚だべ 工業水や東京都民のウンコやオシッコが流されてる所の魚だべ おらは食う気にはならねぇなぁ
大体高い寿司屋はハゲとかジジイが握ってるな、握る時手からにじみ出る汗がより美味しくしてるんだろうな
おばさん、もぐもぐしながら喋りかけるなよ
今時素手で握るのは犯罪だろ。
有名だとなんでも許されるの？
じゃあ、オメーには洗ってねえ手で握った、わさびの代わりにチンカス入れた鮨握ってやるよこのマンカス野郎
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リポーターの完熟アワビを食べたいです
こんな時代はアホやったなぁーすべてが